Mat i Sverige
Jedzenie w Szwecji
CZAS TRWANIA LEKCJI
Minuty Sekundy
Minęło 15 minut. Jeśli potrzebujesz więcej czasu, w porządku.
*Sugerowany maksymalny czas, który należy spędzić na przerabianiu lekcji.
Tym razem dowiesz się o tym, jakie przysmaki można zjeść w Szwecji. Dzisiejsza lekcja jest idealna do posłuchania dla relaksu.
Kilka słów o kuchni szwedzkiej, czyli tradycyjne potrawy, które możecie znaleźć na szwedzkich stołach
Tradycyjna szwedzka kuchnia jest odzwierciedleniem historii, geografii i kultury Szwecji. I tu nie chodzi tylko o lokalnie dostępne produkty, ale też sposób ich łączenia ze sobą w ciekawe danie.
Oto kilka ważnych potraw, które są typowe dla szwedzkiej kuchni:
Śledź: Śledź jest podstawowym składnikiem szwedzkiej kuchni. Jest serwowany na wiele różnych sposobów, na przykład w marynacie z cebulą, w śmietanie lub w sosie musztardowo-koperkowym. Śledź jest często podawany jako przekąska na stół świąteczny.
Klopsiki mięsne: Szwedzkie mięsne klopsiki, zwane “köttbullar”, są bardzo popularne zarówno w kraju, jak i za granicą. Są to małe, kuliste kotlety mięsne z mielonego mięsa (najczęściej wołowego lub wieprzowego) przyprawione cebulą i przyprawami. Tradycyjnie podaje się je z sosem żurawinowym, puree ziemniaczanym i sałatką z marynowanych ogórków.
Sałatka ziemniaczana: Szwedzka sałatka ziemniaczana, znana jako “potatissallad”, jest popularnym dodatkiem do wielu dań. Składa się z gotowanych ziemniaków, cebuli, jajek, majonezu i czasem dodatkowych składników, takich jak ogórki czy musztarda. Jest to podstawowe dania podawane na szwedzkim stole, podczas różnych uroczystości.
Jagnięcina: Jagnięcina (lamm) jest ważnym składnikiem tradycyjnej kuchni szwedzkiej, szczególnie podczas świąt wielkanocnych. Pieczona jagnięcina jest często podawana z koperkowym sosem oraz z pieczonymi ziemniakami.
Słodkie bułki cynamonowe: “Kanelbullar” to popularne szwedzkie bułeczki cynamonowe. Są one charakterystyczne dla kultury kawiarnianej w Szwecji i często spożywane na drugie śniadanie podczas przerwy kawowej (fikapaus) lub jako przekąska. Mają charakterystyczny smak cynamonu i są posypane cukrem perlistym.
Marynowane ogórki: Marynowane ogórki, czyli “inlagd gurka”, są popularnym dodatkiem do wielu szwedzkich dań, zwłaszcza do klopsików mięsnych. Są zamarynowane w occie, cukrze i przyprawach, co nadaje im charakterystyczną słodkawo-kwaśną nutę.
Płatki owsiane: Płatki owsiane, znane jako “havregryn”, są powszechnie spożywane na śniadanie w Szwecji. Szwedzi odżywiają się bardzo zdrowo, dlatego płatki owsiane są popularnym wyborem ze względu na swoje wartości odżywcze.
To tylko kilka przykładów charakterystycznych potraw i składników, które są często kojarzone z tradycyjną szwedzką kuchnią. Warto jednak pamiętać, że kuchnia szwedzka jest zróżnicowana i może różnić się w zależności od regionu czy okazji.
Lokalne dania, które możecie zamówić w restauracji
Oryginalną czyli tą tradycyjną kuchnię szwedzką, czyli wszelkie dania jadane lokalnie tylko w tej części świata, niektórzy lubią a niektórzy nie. Oczywista oczywistość:)
Z całą pewnością nie można jej porównać do kuchni włoskiej, którą większość osób lubi, czy do meksykańskiej, uchodzącej z jednej z najlepszych na świecie.
Na pewno tradycyjna kuchnia szwedzka dla wielu jest “ciekawa” jak to Szwedzi zwykli mówić o daniach, które smakują ni to dobrze, ni to źle. Nie każdy bowiem lubi śledzie i ziemniaki podane w różnych możliwych kombinacjach.
Jest kilka pozycji na liście, których warto spróbować, a które są łatwo dostępne w restauracjach:
Janssons frestelse
Pokusa Janssona – zapiekanka ziemniaczano-cebulowa z anchois
Pytt i Panna
Mięsno-warzywna potrawka z patelni
Kräftor
Raki w różnych odsłonach. Szwecja z nich słynie i są tu łatwo dostępne
Falukorv – kiełbasa Falu
Lokalna kiełbasa, która jest znakiem towarowym regionu Falun.
Sill – czyli śledzie pod różnymi postaciami
Semla – słodka bułka z wypełnieniem z masy migdałowej
Zdecydowanie warto spróbować, gdyż w Polsce jej oryginalną wersję niezwykle ciężko kupić.
Poza tym w szwedzkiej kuchni królują dania kuchni włoskiej, meksykańskiej, japońskiej, arabskiej. Co kto lubi.